नन-स्टिक प्यानको लेपमा के सामग्री छ, के यो मानव स्वास्थ्यको लागि हानिकारक छ?

नन-स्टिक कोटिंगको वर्गीकरण अनुसार नन-स्टिक प्यानलाई निम्नमा विभाजन गर्न सकिन्छ: टेफ्लोन कोटिंग नन-स्टिक प्यान र सिरेमिक कोटिंग नन-स्टिक प्यान

1. टेफ्लोन कोटिंग

हाम्रो जीवनमा सबैभन्दा सामान्य नन-स्टिक कोटिंग टेफ्लोन कोटिंग हो, वैज्ञानिक रूपमा "पोलिटेट्राफ्लोरोइथिलिन (PTFE)" भनेर चिनिन्छ, एक अत्यन्त स्थिर मानव निर्मित पोलिमर हो, कुनै पनि सामग्रीसँग प्रतिक्रिया गर्दैन, कुनै पनि बलियो एसिड बलियो क्षारले यसलाई मद्दत गर्न सक्दैन।
एकै समयमा, PTFE ठोसमा घर्षणको सबैभन्दा सानो गुणांक हो, सबैभन्दा कम सतहको तनाव, त्यसैले उच्च स्नेहकता र उच्च नन-स्टिकले यसलाई गैर-स्टिक कुकवेयरमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ, टाँसिने प्यानहरूको समस्या समाधान गर्दछ। धेरै वर्षको लागि जनता।
PTFE को एक मात्र कमजोरी यो हो कि यो उच्च तापमान को लागी प्रतिरोधी छैन, र यो 260 ° C भन्दा माथि तताउँदा वाष्पीकरण सुरु हुनेछ र 327 ° C मा द्रवीकरण गर्न सुरु हुनेछ।के नन-स्टिक कोटिंग मानव शरीरको लागि हानिकारक छ?के यसले क्यान्सर निम्त्याउँछ?सार्वजनिक चिन्ताको तातो मुद्दा भएको छ, वास्तवमा, हामीले निम्न कारणहरूको लागि चिन्ता लिनु पर्दैन।
सबै भन्दा पहिले, परिवार फ्राइङ, उच्चतम मात्र तेल तापमान को सत्तरी देखि अस्सी प्रतिशत छ, लगभग 200 ℃, PTFE नष्ट गर्न पर्याप्त छैन;यदि तपाईले साँच्चै नब्बे प्रतिशत तातो तेलको तापक्रम जलाउनुभयो भने पनि, तपाइँ टेफ्लोन अस्थिर होइन, जलेको भाँडाको हानिकारक प्रभावहरूको बारेमा चिन्तित हुनुपर्छ।
अध्ययनहरूले पत्ता लगाएको छ कि 400 ℃ भन्दा बढी PTFE वाष्पशील ग्यास पक्षीहरूको लागि हानिकारक छ, त्यहाँ कुनै प्रमाण छैन कि यो मानवलाई हानिकारक छ, विश्व स्वास्थ्य संगठनले पनि PTFE लाई मात्र वर्ग 3 कार्सिनोजेनिक पदार्थको रूपमा वर्गीकृत गरेको छ, अर्थात्, कुनै पनि। हानिकारकको प्रमाण, क्याफिन, कपाल रंग जस्ता पदार्थहरूको समान वर्गीकरण।
विगतमा PTFE को उत्पादन प्रक्रियामा रहेका additives PFOA र PFOS, जसलाई श्रेणी 2B मा कार्सिनोजेनिक पदार्थको रूपमा वर्गीकृत गरिएको छ, आतंक उत्पन्न हुने सम्भावना बढी छ।फिल्म "ब्ल्याकवाटर" नदीमा पीएफओए निकासाबाट हुने हानिको बारेमा हो।
जे होस्, PFOA र PFOS को पग्लने बिन्दु मात्र 52 ℃ हो, 189 ℃ को उम्लने बिन्दु, पहिले उल्लेख गरिए अनुसार, नन-स्टिक प्यान उच्च तापमान sintering प्रक्रिया 400 ℃ भन्दा बढी हुन सक्छ, PFOA लामो समय सम्म जलेको छ, र PFOA अब धेरै देशहरूमा लामो समयदेखि प्रतिबन्ध लगाइएको छ, हामी सबै उत्पादनहरूमा PFOA समावेश गर्दैन BETTER कूक गर्न प्रतिबद्ध छौं।
तसर्थ, तपाईले वास्तवमै चिन्ता लिनु पर्दैन टेफ्लोन नन-स्टिक कुकवेयरले स्वास्थ्य समस्याहरू ल्याउनेछ, आराम गर्नुहोस्।

2. सिरेमिक कोटिंग

सिरेमिक कोटिंग सिरेमिकले बनेको नन-स्टिक कोटिंग होइन, यो अकार्बनिक खनिज र पोलिमेथिलसिलोक्सेन फ्युजनले बनेको कोटिंग हो, फाइदा टेफ्लोन भन्दा सुरक्षित छ, उच्च तापमान (450 ℃) को प्रतिरोधी छ, प्लास्टिसिटीको उपस्थिति बलियो छ।
यद्यपि, नन-स्टिक सिरेमिक कोटिंग टेफ्लन नन-स्टिक प्यान भन्दा धेरै कम छ, र खस्न धेरै सजिलो छ, सेवा जीवन धेरै छोटो छ, यदि साधारण टेफ्लोन नन-स्टिक प्यान 1 वर्षको लागि उपलब्ध छ भने, सिरेमिक गैर- स्टिक प्यान मात्र 1-2 महिना प्रयोग गर्न सक्छ, लागत अत्यन्त कम छ, BETTER कुक सिफारिस गरिएको छैन।